3 món cơm rang ngày mát trời

 Với những ngày mát trời thế này nếu chị em làm các món cơm rang kiểu thập cẩm cũng là một lựa chọn không tồi.

Cơm rang kim chi

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu

- 1 quả trứng lớn

- 1 tép tỏi, băm băm nhỏ

- 1/4 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

- 1/2 chén kim chi, cắt thành miếng nhỏ + 1 muỗng canh nước kim chi

- 2 cơm nguội

- 1 muỗng canh xì dầu

- Dầu mè 1/4 muỗng cà phê

- Hạt tiêu đen

- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ

Cách làm:

- Làm nóng chảo với 1/4 muỗng canh dầu và cho trứng vào chiên. Đảo đều trứng rồi cho ra đĩa, đặt sang một bên.

- Thêm nốt sô dầu còn lại vào chảo. Xào tỏi và hành tây cho đến khi thơm. Thêm kim chi, đảo nhanh trước khi cho cơm vào. Thêm xì dầu, dầu mè, hạt tiêu đen và hành lá. Đảo 1 vài lần rồi cho cơm vào đảo tiế cho đến khi cơm săn như bạn muốn.

Cho cơm ra bát, xúc trứng cho lên trên rồi thưởng thức cơm rang kim chi ngay nhé!

Cơm chiên gà

Món cơm chiên thế này chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Nguyên liệu:

- 3 chén cơm nguội

- 2 ½ muỗng canh dầu

- 3 quả trứng, đánh đều

- 2 tép tỏi, băm nhuyễn

- 200g thịt gà, xắt miếng cube

- 1 chén dứa xắt miếng cube

- 1 chén rau củ thập cẩm đông lạnh (hoặc bạn cũng có thể mua rau củ quả tươi tùy thích thay thế)

- Muối

Gia vị

- 1 ½ muỗng xì dầu

- ½ muỗng canh nước mắm

- ¼ muỗng cà phê dầu vừng (tùy chọn)

Cách làm:

- Cơm nguội dùng thìa dặm để tách rời các hạt cơm. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu gia vị vào trong một bát.

- Làm nóng ½ muỗng canh dầu trong chảo rồi cho trứng vào chiên. Sử dụng phới gỗ để đảo trứng để trứng săn lại. Cho trứng ra một bát. Làm nóng lại chảo nướng với 2 muỗng canh dầu và cho tỏi vào chiên thơm. Thêm gà và dứa rồi đảo cho đến khi thịt gà gần chín trước khi cho hỗn hợp củ quả vào. Đảo đều tất cả.

- Sau đó thêm cơm vào chảo rồi dùng phới gỗ đảo đểu cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau. Thêm hỗn hợp gia vị vào đảo tiếp. Cuối cùng cho trứng vào, đảo đều thêm một lúc.

Giờ bạn chỉ việc cho cơm chiên gà, dứa ra bát và thưởng thức.

Cơm rang dứa

Hương vị lạ kết hợp với màu sắc đẹp và sặc sỡ, món cơm rang dứa sẽ đem lại sự hấp dẫn cho bữa ăn.

Nguyên liệu:

- Dứa: 1 quả chín vừa

- Hành tây: ½ củ

- Cà rốt: 1 củ bé

- Đậu cove: 10 quả

- Xúc xích: 2 cái

- Giò: 150 g

- Trứng gà: 2 quả

- Cơm nguội (hoặc nóng): 1- 2 bát con

- Hành khô, tương ớt, dầu ăn, dầu hào, mắm, mì chính.

Cách làm:

- Rửa sạch dứa, để nguyên vỏ, bổ đôi và dùng dao lấy hết phần ruột bên trong ra.

- Cà rốt, hành tây, đậu cô ve gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu, dứa thơm cắt hạt lựu.

- Giò, xúc xích cắt nhỏ.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho cơm vào rang. Cho giò sống, xúc xích vào trộn đều. Nêm 1 thìa mắm ngon.

- Thỉnh thoảng đảo đều để cơm được tơi. Đập 2 quả trứng gà vào rồi đảo đều lên. Nếu thích tương ớt đổ một ít rồi trộn đều.

Tùy theo sở thích nếu thích cơm giòn giòn thì rang lâu hơn một chút còn không thì cho hỗn hợp rau củ vào đảo đều. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Trộn đều tất cả nguyên liệu lên đợi đến khi rau củ chín (khoảng 3-5 phút) thì cho ít mì chính, hạt tiêu (nếu thích). Trút cơm rang ra đĩa dùng nóng.

Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Tổng hợp

theo eva.vn